食材用料

低筋面粉50克	鸡蛋3个相克食物
玉米油40克	牛奶40克相克食物
糖50克相克食物	可可粉10克
柠檬汁少许	卡仕达酱适量

长颈鹿蛋糕卷的做法

1.食材称重，玉米油20克加入10克可可粉拌匀

2.牛奶加入20克玉米油拌匀，加入3个蛋黄拌匀，筛入面粉

3.蛋清加入糖和柠檬汁用打蛋器打至细腻不流动

4.取少许蛋黄液加入少许蛋清拌匀放入裱花袋，烤盘放一张大的油纸，挤成不规则的花纹，烤箱预热150度烤3分钟

5.蛋黄液加入可可粉液混合均匀

6.加入三分之一蛋清拌匀后倒回蛋清中快速翻拌均匀

7.取出烤盘倒入拌匀的可可蛋糊抹平，烤盘轻摔二下震出气泡放入烤箱150度25分钟

8.烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上，撕下油纸，放凉

9.放凉的蛋糕翻过来，在两侧三分之一处轻划二条小口，不要划透，摸好馅料

10.油纸包裹蛋糕从一侧慢慢卷起，卷紧后二端拧紧，入冰箱冷藏2小时后取出即可切块食用